内毒素还是脂多糖,猫粮界快被绕晕了

  作为一个贫穷的宠物医生,发现最近来店里的铲屎官们话题从「你怎么还没结业」变成「内毒素是啥脂多糖又是啥」。

  情况不对,八卦才是铲屎官的特性,一旦变专业肯定有事发生。

  度娘一下才发现这段时间因为国内代工厂加工环节出现问题,国产猫粮被「内毒素」困扰。一时间,国产包括发育宝、皇家、顽皮、WoWo,进口包括素力高和halo自然光环成猫鸡肉味等品牌都被卷入,搞得铲屎官们人心惶惶。

  我承认,我做生意不行,搞得客户天天问结业时间,但是,做医生,我是专业的。今天咱们就给「内毒素」起个底,来一期走进科学。

  内毒素和脂多糖的关系

  内毒素(Endotoxin),准确的叫法是细菌内毒素,是革兰氏阴性菌细胞壁的组分之一,主要化学成分是脂多糖中的类脂A。

  所以不管是叫内毒素还是脂多糖,都没有问题。

  脂多糖本身没有毒性,相当于一个建筑材料,是构成细菌细胞壁的重要组成部分,当细菌死亡或自溶后才表现其毒性,可以理解为「细菌的尸体」。在医学上,能引起人体和动物体温升高的物质称为热原,细菌内毒素就是外源性热原的一种,可以理解为一种诱发因素,并不是主动性毒素。

食品中含有脂多糖对于人体和宠物的危害

  脂多糖具有致热性,会导致生物体作用于体温调节中枢系统引起发热,通常称为热原反应。

  人体和宠物对其有一定的耐受阈值,还有肝脏等器官会去弱化它的作用。当然,任何东西过了界限,超过了一定的量,还是会引发问题。短时间内摄入大量脂多糖,身体无法分解导致进入血液时,便会引起发热、寒颤、呕吐等症状,情况再加重的话,就会昏迷、休克。

  重点说一下,同样量的脂多糖在不同的人或者宠物身上的作用是不一样的,如果本身体质比较弱,比较敏感,那么作用会更明显,是很明显欺软怕硬的一种表现。

  有的宠物,本身年龄大,内脏代谢能力差,很有可能因为没有及时治疗导致死亡,所以一旦发现问题,建议及早带来医院检查,要提防因为自身基础问题导致的并发症。

  出现在宠物粮中的原因

  脂多糖相对于其他来说,耐热性强,在250℃至少30分钟干热或强酸强碱条件下才能被消灭,超滤也可将其去除。

  而猫粮的生产,这两个条件都不具备。第一不能高温,这样猫粮本身的营养就被破坏了,第二没法超滤,用活性炭去除也做不到。

  猫粮的原料中,含有较多的肉类,如果工厂在生产过程中卫生把控不严,导致「细菌的尸体」堆积过量,就会使产品中的脂多糖过多,突

  破宠物的身体接受极限,导致发生发热、呕吐甚至更严重的情况。

  学术上,这叫控制微生物负载失败。

  我问过一些工厂的朋友,他们说这种问题要解决也不难。第一是保证加强原料的储存。仓库的卫生条件如果不够,会导致原料腐坏变质,加大脂多糖的堆积。第二是勤于清洗生产机器,不要一直生产不做清洗,如果一批产品能够做到清洗一次,这样的情况基本不会发生。

  大家也不用恐慌,脂多糖不可能完全避免,全世界目前各国对此都没有严格的标准,因为正常的办法完全可以控制量的多少,哪怕是婴儿奶粉中,其实也含有脂多糖,这并不是什么很恐怖的毒素,稍加注意就不会产生危险。

  建议工厂加大对原辅料、配液装置、管线、洁净环境和生产工艺的监督,做好防止微生物污染的措施和手段并进行定期监控,这样即使含有少量的脂多糖,对于宠物来说,也是没有危险的。

  怎么判断猫粮中的脂多糖

  细菌内毒素检查方法有两种,即凝胶法和光度法,若检测结果有争议时,除另有规定外,以凝胶限度试验结果为准。

  但是我知道铲屎官们很难有条件去做检测,不妨采用其他的几个办法对付。

  先看产品的厂家,大厂生产的猫粮大体是有保障的,往往问题出现在一些小厂身上。

  再看猫粮本身的味道和色泽,拿出来闻一闻、看一看、搓一搓,异味过浓颜色怪异的就不要给宠物喂食。

  最后再观察喂食后的情况,如果出现发热和食欲不振,并且伴随呕吐情况,第一时间送到医院进行检查,可以避免出现严重后果。

  好了,今天的科普分享完成,希望所有铲屎官的猫咪宝贝都健康可爱!

THE END
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猫狗饲养员的头像-宠物乐园

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